発酵ドッグカフェ Cafe con ti,para ti

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ドッグカフェ

日時：4月5日（水）saryu‘teaさんとコラボ企画　愛犬とともに紅茶を楽しむ発酵レシピのアフタヌーンティーの会　春New!!

３月　出店のお知らせ

４月　出店のお知らせ

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本日、3月25日（土）ららぽーと横浜
イトーヨーカ堂前スペース　出店します。

雨模様の日になりそうですが、
大丈夫です！
出店場所は、屋根のようになっている建物の下ですので、濡れずに、お買い物を楽しんでいただけます。

本日は、定番商品と新商品のこうじパウダー、発酵あんこ、愛犬向けのクレープを販売します。

こうじパウダーは、お料理やお菓子などにサッと振り入れて使えるので、とても便利です！
普段の料理やお菓子が、発酵腸活スイーツ＆料理になります。

発酵ドッグカフェ con ti,para tiは
ご家族皆さま＆ペット達向けに、発酵を活かしたスイーツ＆お料理をお届けします。

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春の新作愛犬スイーツごはん　
いちごクレープごはん

ご来店いただいたはな様に
ご試食をお願いしました♪

お茶代わりのウェルカムドリンク
大豆茹で汁もあっと言う前に飲み干してしまいました！

ミニミニクレープごはんご試食をお願いしました。
もう少しお皿が見える位置にと、
思ったら、
もうクレープは消えていました‼️

とてもとても気に入って貰ったようです💕

良かった、嬉しい。
チコちゃんを信用しないわけではないですが😅他のわんこさんにも試してもらわないと、と思いまして。

アフタヌーンティープレートの新作！
オートミールと米粉のクレープ。
小麦粉NGのコもOKです。
炊き込みご飯がよいのかなぁ？！

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春の新作愛犬スイーツごはんいちご

春の新作愛犬スイーツごはん

いちごクレープごはん

アフタヌーンティープレートの新作！
オートミールと米粉のクレープ。
小麦粉NGのコもOKです。

豆乳、豆腐、ヨーグルト、あずきの発酵あんこ、いちご。

クレープの中は白米と麦類雑穀のチキン炊き込みご飯です。

チキンは当カフェイチオシ大山どりの麹漬けです。

ごはんのようなスイーツ？！
スイーツのようなごはん？！

お客様ワンちゃんに、ご試食頂きました！

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#アフタヌーンティー #ペット同伴可 #お一人様歓迎

3月25日（土）ららぽーと横浜
イトーヨーカ堂前スペース　出店します。

発酵ドッグカフェ　Cafe con ti,para tiでは、種々の発酵を使った家族とペットのためのスイーツ＆フード販売します。
食材の味を活かし、食べることが元気な明日の身体に繋がるようにと想いを込めて作っています。

週末、ららぽーと横浜に遊びにいらしてください。お待ちしております。

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Saryu’s Teaさんとコラボ企画　愛犬と

Saryu’s Teaさんとコラボ企画　
愛犬とともに紅茶を楽しむ
発酵レシピのアフタヌーンティーの会　春

日時：4月5日（水）　①12：30～　②15：15～（1回目と2回目の間に清掃消毒のお時間を頂きます）
各回120分　テーブルご予約制（1テーブルにつき2名、2頭まで）

◆発酵レシピのアフタヌーンティーセット 1名：3500円
（Saryuブレンド紅茶＆発酵レシピのアミューズ、セイボリー、スコーン、スイーツ）
※公式LINEお友達登録で500割引クーポンプレゼント🎁

発酵マイスター✖️ペット栄養管理士の店主が、種々の発酵を使い、季節の野菜＆フルーツで、美味しく、からだにやさしいアフタヌーンティーのセイボリーやスイーツをご用意いたします。
どうぞお楽しみください。

◆わんこ茶＆愛犬用発酵プレート
1頭1200円

※その他、アレルギーのある食材などについては事前にご相談ください。

※旬の食材を使用するため、仕入れにより写真とは異なる場合があります。

◆ハーブティー&和紅茶『 Saryu's Tea 』
香料を使わず素材からの香りや風味を活かして作る、オリジナルブレンドティーを加工販売されています。

Cafe con ti,para tiアフタヌーンティー　春の会のために、季節に合わせたブレンドをご用意していただきました。

ワンちゃん用にはCon ti,Para ti監修　
愛犬も一緒に楽しめるわんこ茶Tea with Dog を作っていただきました。

お問い合わせ、ご予約はDM or HPお問い合わせ、より承ります。

発酵発酵ドッグカフェ
Cafe con ti,para ti

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Saryu’s Teaさんとコラボ企画　愛犬と

Saryu’s Teaさんとコラボ企画　
愛犬とともに紅茶を楽しむ
発酵レシピのアフタヌーンティーの会　春

日時：4月5日（水）　①12：30～　②15：15～（1回目と2回目の間に清掃消毒のお時間を頂きます）
各回120分　テーブルご予約制（1テーブルにつき2名、2頭まで）

◆発酵レシピのアフタヌーンティーセット 1名：3500円
（Saryuブレンド紅茶＆発酵レシピのアミューズ、セイボリー、スコーン、スイーツ）
※公式LINEお友達登録で500割引クーポンプレゼント🎁

発酵マイスターの店主が、麹発酵や味醂、自家製フルーツビネガーと季節の野菜＆フルーツでアフタヌーンティーセットをご用意いたします。
自家製生甘酒あまゆらら、フルーツビネガー、米麹、麦麹、こぼれ梅（みりん粕）発酵豆あん、季節の野菜＆フルーツなどを使った発酵・酵素×素材の味と風味を生かしたやさしい自然なお味をお楽しみください。

◆Tea with Dogわんこ茶＆愛犬用発酵プレート1200円
わんドリンク Tea with Dogわんこ茶orベジスープ+アミューズ、セイボリー、フレッシュスイーツ、ワッフルなど

お一人の飼主様２頭連れ2000円、3頭連れ2800円
お留守番のワンちゃん用2000円～肉球容器、税込
※その他、アレルギーのある食材などについては事前にご相談ください。

◆ハーブティー&和紅茶『 Saryu's Tea 』
香料を使わず素材からの香りや風味を活かして作る、オリジナルブレンドティーを加工販売されています。
Cafe con ti,para tiアフタヌーンティー　春の会のために、季節に合わせたブレンドをご用意していただきました。
ワンちゃん用にはCon ti,Para ti監修　愛犬も一緒に楽しめるわんこ茶Tea with Dog を作っていただきました。わんこ茶は先代店長くるみが、ただのお水では全然飲まず、少しでも味が付いていれば、水分を取ってくれたことから、考えた商品です。

お水をあまり飲まないわんちゃんでも、一緒に楽しんでもらえるようにSaryuさんに、わんこ茶を作っていただきました。ご用意のお茶の種類が苦手な場合はコンソメベジスープをご用意しております。

お問い合わせ、ご予約はDM or HPお問い合わせ、より承ります。

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17日当カフェにて、希少在来種大豆の

17日当カフェにて、希少在来種大豆の手前味噌作りを開催しました。

埼玉の小川町青山地区の青山在来という大豆。

無農薬で育てる在来種がどうして大変なのか？無農薬だから、虫が付いたり病気などが大変なのかなぁと想像していたのですが、機械でする農作業に合わないから、ということでした。

どういうことかというと、
例えば、青山在来種は、大豆の実(鞘)が地面から出てすぐのところから実が付くそうです。

でも、機械を使った収穫をするには、地面からある程度の高さにできている実じゃないと収穫できないので、青山在来種は機械収穫ができない、と。

たくさん売られている大豆は、ちゃんと機械の高さに合わせた場所から実が付くような苗と聞いて、そんな品種改良ができるんだ！と驚きました。

農家さんの負担を減らし、たくさん収穫できるようにとの長年の努力と研究の結果だと思うので、それはそれですごいなと思いますが、とにかく、青山在来種を育て収穫するのは流通している大豆よりは人の手がたくさん必要ということです。

でも、青山在来種は、茹でただけで、お豆も茹で汁も、とてもとても美味しかった。

これが発酵して熟成して、お味噌になったら…と思うと本当に楽しみです。

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アフタヌーンティーの会や春の出店へ向けて、わんこおやつの新作開発中。

チコちゃん、まんまるお目々になって、期待値大のようで、食べたあとの反応もgood👍
あっと言う間に食べてしまいました♪

くるみにも、麦麹あんを包んでお供え。
喜んでくれるかなぁ。

グルテンフリーの発酵オートミールクレープ、うちのワンコには大好評💕

とはいえ、
チコちゃんは、たいがいのおやつはなんでも食べてくれるので、おやつ自体の実力？の判断が難しいことも😅

チコちゃんが見えていない段階で、
そのおやつにどれくらい関心があるか、動きまわり方や
待ての時間の期待度合い、
おやつを見ている時の表情
食べた後、どれくらい喜んでくれた！
などで判断しています。

食べた後に、もっとくださいジャンプが出るかどうかはポイントの一つ！
と思っています。

くるみとチコちゃん。まずはうちのワンコが喜んでくれるのが大前提！
うちの子の美味しい笑顔が、他のワンコの笑顔に繋がりますように。

4/5 愛犬と楽しむアフタヌーンティー
saryu's teaさんの紅茶とコラボ

ご予約受付中🎶

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試作のオートミールクレープを試食。くださいジャンプ炸裂のチコちゃんです。

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STAFF

- わんちゃん紹介 -

くるみとチコ

- kurumi & chiko -

くるみ店長とチコ見習いスタッフ

くるみ

- kurumi -

去年亡くなってしまいましたが、永年店長

チコ

- chiko -

時々、お客様に吠えてしまうので、見習い

Con ti,Para ti

住所	〒〒232-0052 横浜市南区井土ヶ谷中町 22-15
TEL	045-298-8975
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