愛犬のための節分の生恵方春巻き

～　ライスペーパーで作るやさしい手作りごはん～

節分に、うちのチコと明日香に、一緒に食べられる恵方巻きを作りました
海苔の代わりにライスペーパーを使った、生春巻き風のごはんです
特別な材料は使わず、冷蔵庫にある食材で作れます
早食いのチコと明日香に配慮し、最後は細かくして食べやすくして与えました

材料
・ライスペーパー
・豚ひき肉
・にんじん
・トマト
・卵
・水菜
・ブロッコリー
・豆乳こうじ
・こうじパウダー

野菜は、愛犬が食べられるものであれば他の食材でも代用できます
豆乳こうじは市販の麹甘酒でも代用可能です
こうじパウダーは、ひき肉をまとめるためのつなぎなので、片栗粉でも代用できます

作り方

1 野菜は愛犬が食べやすい大きさに細かく刻み、レンジまたは蒸して加熱する

2 卵に豆乳こうじ小さじ1〜2を混ぜ、フライパンでふんわりと焼く

3 豚ひき肉をフライパンで炒め、しばらく触らず焼き目をつけて香ばしさを出し、全体に火を通す
　焼き上がったらキッチンペーパーを敷いた皿に取り、余分な脂を取り除く
　フライパンの油を軽く拭き取り、ひき肉を戻して少量の水とこうじパウダーを加え、軽くとろみがつくまで加熱する

4 ライスペーパーを水で戻し、中央に水菜、ひき肉、卵、野菜の順にのせる
　隙間ができないように包み込み、手前からしっかり巻く

5 食べやすい大きさにカットし、愛犬の様子に合わせてさらに細かく刻む
　仕上げに温めた豆乳やお出汁を少量かけると、一緒に水分も摂れます
　水分摂取不足になりがちな子には、おすすめです

～ポイント～

・ライスペーパーは水分を含むと弾力が出るため注意してください。
　小型の子達には、小さくちぎってあげると安心です
・ひき肉は一度脂を落とすと軽く仕上がります
・ひき肉にこうじパウダーやかたくり粉などを加えてしっとりまとめると
　巻きやすく、食べやすい
・人用には、スイートチリソース他お好みの付けだれやソース、ドレッシングなどでお召し上がりください

人と愛犬が同じ食材を分け合える、季節のごはんです
節分の食卓に、よろしければ作ってみてください