発酵ドッグカフェ オリジナルレシピの発酵ルーロー飯
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◆今月の発酵ランチは「発酵ルーロー飯」
国産の豚肩ロース肉を、自家製の豆乳こうじに漬け込み、
1日寝かせてから、香味野菜とともにじっくり炒めます。
みたらしこうじと発酵あんこ、そして数種のスパイスを合わせて、
やさしい甘みと奥行きのある味わいに仕上げました。
仕込みから仕上げまで、手間と時間をかけて丁寧に。
発酵のちからとスパイスの香りが広がる、
Cafe con ti, para tiの特別なルーロー飯を、ぜひご賞味ください。
◆手作り愛犬メニュー
わんバーグやワッフルなど、発酵を取り入れた
愛犬用メニューもご用意しております。
今回は数量限定で、飼い主さまのルーロー飯と同じ
国産豚肉のこうじ漬け肉を使用し、
愛犬にも安心して召し上がっていただける
「愛犬用発酵ルーロー（魯肉）」をお作りします。
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